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【引用】香菜土豆肉丸  

2011-07-14 13:25:16|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自知了《香菜土豆肉丸》
 
[香菜土豆肉丸]
(减肥者)首选: 香菜土豆肉丸 - 知了 - 知了——
主料:
猪肉、土豆、香菜
配料:
姜、鸡蛋、生粉、料酒、酱油、盐

介绍:
香菜:又名芫荽,做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

土豆: 一、营养丰富 ,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。二、利于减肥 ,土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

肥瘦肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

做法:
1.将肉剁成肉末,加入适量料酒、盐、生粉、拌匀后腌10分钟;
2.土豆一个(没有料理机,就用搓片的东西搓成短细丝状态)鸡蛋打散,姜切碎,香菜切末,一起加入1中按一个方向搅匀;
(减肥者)首选: 香菜土豆肉丸 - 知了 - 知了——

3.油烧热,用小勺子一勺一勺的将2在油中炸至两面金黄即可
(因为2有点稀,无法捏成团,只能用这个方法了,就自己家两人吃,也不管什么卖相好不好看了,实话说,其实这样做更简单)

(减肥者)首选: 香菜土豆肉丸 - 知了 - 知了——
看看成品:

(减肥者)首选: 香菜土豆肉丸 - 知了 - 知了——


由于怕油腻的吃了上火,后来加了点冬瓜同煮,就做成了另外一道改良版的:
[冬瓜肉丸汤]

(减肥者)首选: 香菜土豆肉丸 - 知了 - 知了——
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